Objevte tajuplnou minulost brněnských pivovarů

Historik a odborník na pivovarnictví Filip Vrána zve všechny zájemce na exkluzivní prohlídku po zaniklých pivovarech v Brně. Celá prohlídka je v okruhu cca 2 km a zabere přes hodinu odborného výkladu.
Filip Vrána popisuje j"de se z Petrova (nádrobek sladovníka), přes Šilingrák (městský pivovar), Pekařskou (Braunerův pivovar), Starobrno. Je to asi na dvě hodiny výklad celé chronologie vaření piva v Brně i s tím, že lidé vidí něco vevnitř."

Objednávejte se, nejlépe ve skupinkách, na webu http://ticbrno.cz/cs/prochazky/po-stopach-brnenskych-pivovaru-2017

Dej bůh štěstí

Proč používat Dry Hopping?

Každý sládek hledá nové neotřelé způsoby vylepšení receptury piva. Přidá chmel do předku. Jindy vhodí hrst chmele do vyslazené sladiny. V dalším případě může chmelit sladinu, která jde v první fázi do chmelovaru.
Věděli jste, že Dry Hopping je metoda vzkříšená před 20 lety v USA? Přitom taková jednoduchá zálěžitost byla zavedená ve Velké Británii už kolem roku 1820.\

PROČ STUDENĚ CHMELIT DNES? 
  • Když chceme chmel použít jako hlavní složku chuti 
  • Když chceme dosáhnout originálního aroma a chuti 
  • Když vyrábíme „single hopped“ pivo 
  • HLAVNĚ, když je chmel součástí pivních stylů ALE, IPA, APA… 
  • Když si chceme vyhrát s rozmanitým aroma chmele a použít ho jako marketingový nástroj 
Zamyslete se nad tím, jak vám pomůžou získané znalosti Dry Hoppingu zlepšit vaši recepturu, vytvořit úplně nové pivo. Každý měsíc můžete připravit jeden speciál s kterým oslníte.

Vlajkové značky vašeho pivovaru mají svou cenu a zákazník je na ní zvyklý. Ale každý se jednou za čas plácne přes kapsu a dopřeje si nějaký ten speciálek. Zákazník ocení, že se o něj staráte a když k tomu dáte zajímavý výklad - třeba jaké chmele jste použili, odkud pocházejí, jak se pěstovali, jste na dobré cestě prodat další speciál. Většina lidí se bude těšit.

Jak se objednat na kurz, kde se tohle všechno dozvíte? Klikněte ZDE na odkaz a přímo se objednejte do Prahy nebo Bratislavy.



Rekvalifikace na SLÁDKY od Beer Academy na podzim v PRAZE

S hrdostí vám můžeme oznámit, že na podzim (detailní harmonogram ladíme) budeme rekvalifikaci "Pivovarnické a sladovnické práce" - kurz na SLÁDKY vyučovat v PRAZE!

Celkem zájemce čeká 300 hodin výuky. Teoretické 122 hodin a praktické 178 z toho 98 hodin přímo v pivovaru. Výuka teorie je rozprostřena do šesti měsíců, kdy se měsíčně vyučuje 4-5 dní. Praxi v pivovarech v Praze a okolí mohou zájemci realizovat průběžně. Protože se učí více než polovina výuky o víkendech je zatížení na čerpání vlastní dovolené z části smazáno. Což uvítá nejeden pracující.

Z rozšířením výuky do Prahy můžeme všem novým účastníkům nabídnout i  výbornou cenu za celý výukový kurz. Cena pro každého nového zájemce je 55 900 Kč. Zahrnuje výukovou literaturu, ochranné pomůcky a osobní odborné poradenství.

Rozšířením služeb do Prahy a zvýšenou nabídkou možností praxe vycházíme vstříc všem zájemcům, kteří to myslí se SLÁDKOVÁNÍM opravdu vážně.
Chcete vědět bližší informace? Přečtěte si je ZDE. Akreditaci MSMT-1603/2017-1/50 udělilo Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy čtěte zde.


2. Kolo vzdělávání rekvalifikace na sládky

Dlouho očekávaný termín akreditovaného rekvalifikačního kurzu "sládek" Pivovarnické a sladovnické práce je tady. Zahajujeme 1. 11. 2017 ve spolupráci s Mendelova univerzita v Brně, pivovarem Lucky Bastard a nově Pivovarem Moravia.
Výstupem (po úspěšném složení závěrečných zkoušek) bude OSVĚDČENÍ o akreditaci pro obor "Pivovarnické a sladovnické práce".
Pro vás to hlavně znamená, že budete moci sami sobě dělat garanta v pivovaru.
Zajímají vás termíny výuky? Podívejte se na ně zde.

Splňte si svůj cíl, přihlašte se na kurz ZDE  a staňte se SLÁDKEM.