10. ZÁKLADNÍCH BODŮ na co (NE)ZAPOMENOUT při rozjezdu vlastního pivovaru

Založit vlastní CRAFT pivovar a plnit si svůj sen je naprosto fascinující věc. Jenže jak se říká, všude je chleba o dvou kůrkách.

Jdeme na to!
  1. Místo - chcete mít restaurační pivovar nebo pivovar s výrobou?
  2. Prodej - jak budete pivo prodávat a komu a kde a v jakých obalech?
  3. Úřady - pro schvalování pivovaru budete minimálně potřebovat úzkou součinnost s místním Stavebním úřadem, místní Hygienou a Celníky
  4. Doprava - budete si najímat dopravu nebo vlastní? Když vlastní, uvažujte nad dodávkou. Bude se vám hodit.
  5. Jaká piva chcete svým zákazníkům nabídnout?
  6. Roční výstav v hl - mějte vždy na paměti, že vám produkce pivovaru poroste. Je lepší nadimenzovat výrobu, než být neustále "vypitý". Obvzlášť v létě je to tragédie, jak pro zákazníky, tak pro vás.
  7. Technologie - od nabídky se odvíjí technologie. Je mnohem lepší mít jasnou představu o své produk
  8. Pracovníci - budete schopni pracovat v pivovaru sami nebo budete potřebovat něčí pomoc? Kdo vás zastoupí v případě, že onemocníte apod.?
  9. Finance - budete financovat projekt z vlastních zdrojů nebo si půjčíte? Každá varianta má své kladné i stinné stránky. Neupište se ďáblu...
  10. Garant - můžete mít garanta pivovaru nebo vlastní vzdělání. Vzdělání v oboru, příbuzném oboru. Taky můžete strávit několik let studia a nebo si můžete cestu zkrátit jinými vzdělávacími kurzy.

Jednoduchý výčet 10. ZÁKLADNÍCH BODŮ Na co (NE)ZAPOMENOUT, na které je potřeba brát zřetel. Bodů o kterých může být článek je mnohome více a je to na hlubší rozhovor.

Odpovězte si na základní otázky a to třeba tím, že si k nim napíšete vaše myšlenky, nápady... Co je na papíře, to se jen tak z hlavy neztratí. Můžete to dále rozvíjet a za pár dní, týdnů budete mít konkrétnější představu o projektu. 

Odpovědět si na základní otázky není od věci. Ušetříte nejen čas, ale i peníze, kterých není nikdy dost. 

Často zjistíte, že jedním z nejdůležitějších je bodů, který si můžete kamkoliv zařadit je podpora rodiny. Když se bude dařit, je vše v pořádku, ale v opačném případě potřebujete mentální podporu a možná i finanční.