Umění výroby piva
Ebook | Vydání 2026 | Beer Academy
Formát PDF
Děkujeme, že podporujete předávání pivovarnických znalostí a zkušeností dalším generacím. V nabídce je výhradně kniha s černou obálkou.
Obrázek je ilustrační.
Odborná kniha, která propojuje tradiční pivovarnické řemeslo s moderními technologiemi, vědeckými poznatky a zkušenostmi z praxe.
26 autorů přibližuje svět výroby piva – od surovin, varního procesu a kvašení až po kontrolu kvality, moderní technologie a ekonomiku pivovaru.
Kniha je určena profesionálním sládkům, domácím pivovarníkům, studentům i všem, kteří chtějí pivu skutečně rozumět. Včetně receptů na pivo.
Autorský kolektiv:
Tomáš Bulíř, Milan Geršl, Eva Geršlová, Tomáš Gregor, Barbora Hošková, David Janda, Petr Košin, Petra Kozáková, Matúš Krátky, Artem Kriuchkov, Jindřich Křivánek, Matěj Masař, Veronika Mrňová, Vlastimil Nohejl, Simona Peroutková, David Reska, Zdeněk Reska, Angelo Ruggiero, Mojmír Sabolovič, Pavel Smetana, Libor Smutek, Vít Špitálský, Stanislav Tripes, Sára Turková, Jan Vasil a Radim Zvánovec.